Pão de carne fumada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 5 pedaços de madeira de carvalho ou amieiro
• ¼ xícara de ketchup
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mostarda seca
• 2 ovos levemente batidos
• ¾ xícara de leite
• 2 xícaras migalhas de pão suaves
• ⅓ xícara de cebola picadinha (1 pequena)
• ⅓ xícara de pimento vermelho picadinho
• 2 colheres de chá de tempero italiano seco, triturado
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 libra de carne moída magra
• Salsicha italiana de 1 libra a granel
• 4 fatias de bacon

instruções

• Passo 1

  Por pelo menos 1 hora antes de cozinhar o fumo, mergulhe pedaços de madeira em água suficiente para cobrir. Escorra antes de usar.

• Passo 2

  Enquanto isso, para a cobertura, em uma tigela pequena, misture o ketchup, o vinagre e a mostarda seca; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma tigela média misture ovos e leite. Mexer em migalhas de pão, cebola, pimentão, tempero italiano, alho, sal e pimenta preta. Adicione carne moída e salsicha; misture bem. Misture a forma em um pão de 8-1 / 2x5 polegadas. Coloque em uma folha de alumínio descartável 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2-inch. Cubra com bacon.

• Passo 4

  Prepare fumante. Adicione pedaços de madeira drenados ao fumante. Coloque o bolo de carne na panela na prateleira superior do fumante. Cubra e fume a 225 ° F a 250 ° F por 2-1 / 2 a 3-1 / 2 horas ou até que seja feito (160 ° F), escovando com cobertura após 2 horas.

• Passo 5

  Colher e descartar gordura. Deixe o bolo de carne por 10 minutos antes de fatiar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 504 calorias (14 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 18 g de gordura monoinsaturada), 151 mg de colesterol, 1090 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 24 g de proteína.