Camarão, tomate e taças de bulgur | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de camarão grande fresco ou congelado em conchas
• 1 xícara de bulgur seco
• ½ colher de chá de sal
• 2 xícaras de água fervente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco, recortado grosseiramente
• 1 ½ colher de chá de azeite
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 2 xícaras de tomates de uva, cortados ao meio
• 3 colheres de sopa de pinhão, torrado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão

instruções

• Passo 1

  Descongele camarão se congelado. Em uma tigela grande, misture bulgur e 1/4 colher de chá de sal; adicione água fervente. Deixa ficar, coberto, 15 minutos. Enquanto isso, descasque e deixe o camarão, deixando as caudas intactas, se desejado. Lave o camarão; seque.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena misture as 2 colheres de sopa. óleo e suco de limão; mexa em bulgur. Mexa na metade do manjericão.

• etapa 3

  Em uma frigideira extra-grande aquecer a 1 1/2 colher de chá. óleo sobre médio-alto. Adicione camarão; polvilhe com pimenta eo restante 1/4 colher de chá. sal. Cozinhe e mexa por 3 a 4 minutos ou até que o camarão fique opaco.

• Passo 4

  Divida bulgur entre quatro taças. Cubra com camarão, tomate, pinhão, queijo e manjericão restante.

Fatos Nutricionais

Por porção: 396 calorias (2 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 240 mg de colesterol, 524 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 6 g de fibra, 3 g de açúcar, 37 g de proteína.