Salada de camarão com molho de limão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 limão
• ½ colher de chá de sal kosher
• ¼ colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de azeite
• Camarão grande não cozido de 1 quilo em casca, descascado e isolado
• 2 abacates, cortados ao meio, sem sementes, descascados e fatiados
• 1 tomate grande, cortado em pedaços
• ½ cebola doce (Walla Wall ou Vidalia), finamente cortada (1 xícara)
• ½ xícara de coentro fresco embalado

instruções

• Passo 1

  Para o molho de limão, remova 1 colher de chá. raspas de limão; suco para obter 3 colheres de sopa Em uma tigela pequena combinar raspas, suco, pimenta de Caiena, e 1/4 colher de chá de sal kosher. Lentamente, bata duas colheres de sopa de azeite até que estejam combinadas.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture o camarão com o restante da colher de chá e o restante com 1/4 de colher de chá de sal kosher. Coloque o camarão no espeto. Cozinhe o camarão na grelha untada de uma grelha coberta directamente em fogo médio por 3 a 4 minutos ou até ficar opaco, virando uma vez a meio da grelha.

• etapa 3

  Em um grande prato arranje camarão, abacate, tomate e cebola. Regue com molho e cubra com coentro.

Fatos Nutricionais

Por porção: 291 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 159 mg de colesterol, 373 mg de sódio, 12 g de carboidratos, 6 g de fibra, 3 g de açúcar, 22 g de proteína.