Remoulade de camarão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 xícaras de água
• 1 limão cortado em quartos
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho cortados ao meio
• 1 ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta vermelha moída
• 1 libra de camarão descascado fresco ou congelado e deveined
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres preparadas em estilo crioulo ou mostarda de estilo alemão
• 2 colheres de chá preparados rábano
• 1 ½ colher de chá de páprica
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• pitada de molho de pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou salada
• ¼ xícara de cebola verde fatiada
• 2 colheres de sopa de salsinha
• Folhas de alface

instruções

• Passo 1

  Em uma panela, misture água, limão, folhas de louro, alho, sal e pimenta vermelha. Traga para ferver. Reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 10 minutos.

• Passo 2

  Ligue o fogo para alto. Adicione camarão. Cozinhe por 1 a 3 minutos ou até que o camarão fique rosado. Escorra o líquido e descarte as folhas de limão e louro. Camarão fresco.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena misture vinagre, mostarda, rábano, páprica, sal, pimenta e molho de pimenta. Lentamente, adicione azeite ou óleo de salada, batendo bem com um misturador elétrico. Junte as cebolas verdes e salpique a salsinha.

• Passo 4

  Em uma tigela média misture o camarão cozido e a mistura de óleo. Cubra e leve à geladeira por 4 a 24 horas, mexendo o camarão ocasionalmente.

• Passo 5

  Usando uma escumadeira, mistura de camarão colher no topo de alface em uma bandeja. Faz 4 porções principais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 167 calorias, (1 g de gordura saturada, 129 mg de colesterol, 392 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 18 g de proteína.