Salmão com verduras murchas | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 libra de filés de salmão frescos ou congelados, corte 3/4 de polegada de espessura
3 colheres de sopa de suco de laranja concentrado
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
1 colher de sopa de mel
2 colheres de chá de óleo de cozinha
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
½ colher de chá de gengibre fresco ralado ou 1/4 colher de chá de gengibre moído
6 xícaras de salada mista (como espinafre, acelga e radicchio, ou mostarda ou couve)
1 laranja, descascada e seccionada
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas (1/2 xícara)

Passo 1
Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Corte em 4 pedaços de tamanho de serviço. Deixou de lado.
Passo 2
Para preparar, em uma tigela pequena, misture o suco de laranja concentrado, água, molho de soja, mel, óleo de cozinha, óleo de gergelim e gengibre.
etapa 3
Grelhe o peixe no tabuleiro de grelha não aquecido de uma grelha a cerca de 10 cm do forno durante 6 a 9 minutos ou até que o peixe comece a lascar facilmente com um garfo, escovando com 1 colher de sopa do molho a meio da grelha. (Ou grelhe o peixe na grelha untada de uma grelha descoberta directamente sobre brasas médias durante 6 a 9 minutos, rodando e escovando suavemente com 1 colher de sopa do molho a meio da grelha.) Cubra e mantenha os peixes quentes enquanto prepara os legumes.
Passo 4
Em uma tigela grande salada combinar verdes e seções laranja. Em uma frigideira grande, leve o molho restante à ebulição. Ferva suavemente, descoberto, por 1 minuto. Adicione as tiras de pimenta vermelha. Retire do fogo. Despeje sobre a mistura de verduras, jogando no casaco.
Passo 5
Para servir, divida a mistura de verduras entre 4 pratos de servir. Cubra com o peixe. Sirva imediatamente.