Salmão com molho de amora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 6 onças de salmão fresco ou congelado ou bifes halibut, corte 1 polegada de espessura
• ½ xícara de amora ou geléia de damasco ou conserva
• 2 colheres de sopa de cebola picadinha
• 1 colher de chá de tomilho fresco ou 1/4 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• 1 colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 dente de alho pequeno picado
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta (opcional)
• Fatias de limão
• Amoras (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Para o molho, em uma panela pequena misture geléia, cebola, tomilho, mostarda e alho. Traga apenas para ferver, mexendo sempre; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 10 minutos ou até que o molho esteja ligeiramente engrossado. Retire do fogo. Cubra e mantenha quente.

• Passo 2

  Lave os peixes; Seque com papel toalha. Brasão do rack não aquecido de uma panela com spray de cozinha. Coloque o peixe na grelha preparada. Pincele com cerca de metade da margarina derretida. Polvilhe com sal e, se desejar, pimenta preta.

• etapa 3

  Grelhe cerca de 4 centímetros do calor por 8 a 12 minutos ou até o peixe lascar facilmente quando testado com um garfo, virando e escovando uma vez com a margarina derretida restante.

• Passo 4

  Para servir, colher cerca de 2 colheres de sopa do molho em cada prato. Cubra com peixe. Sirva com fatias de limão e, se desejar, amoras frescas. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 363 calorias (2 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 346 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 1 g de fibra, 20 g de açúcar, 34 g de proteína.