Bifes de poro de alecrim com maionese de azeitona | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de maionese
• ¼ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, picadas
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 dente de alho picado
• 2 bifes de porterhouse, corte 1 a 1-1 / 4 polegadas de espessura (cerca de 1 lb cada)
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• ¾ colher de chá de sal ou sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Alecrim fresco cortado (opcional)
• 1 batata com ervas e abóbora (ver centro de receitas)

instruções

• Passo 1

  Para Olive Mayo, na tigela combine maionese, azeitonas, endro e alho. Tampa; refrigerar até 1 semana.

• Passo 2

  Pincele os bifes com óleo. Combine alecrim, sal e pimenta; esfregue nos bifes. Deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos.

• etapa 3

  Para grelhador a carvão, coloque bifes na grelha directamente sobre brasas a quente. Cubra e grelhe de 9 a 11 minutos para meio raro (145 graus F), girando uma vez. (Para grelhador a gás, pré-aqueça; defina para médio-alto. Cubra e grelhe como acima).

• Passo 4

  Polvilhe bifes com alecrim fresco; corte em porções de servir. Sirva com Olive Mayo e batatas com ervas e squash. Porções 4 a 6.

Fatos Nutricionais

Por porção: 589 calorias (11g de gordura saturada, 14g de gordura poliinsaturada, 12g de gordura monoinsaturada), 112mg de colesterol, 667mg de sódio, 1g de carboidratos, 0g de fibra, 0g de açúcar, 40g de proteína.