Frango com alecrim e legumes | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 Frango de 2, 5 libras fritadeira, cortado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite
4 batatas vermelhas médias, esquartejadas
5 cenouras médias, cortadas transversalmente em terços
3 talos de aipo, cortados transversalmente em pedaços de 2 polegadas de comprimento
2 cebolas médias, cortadas em fatias
1 xícara de caldo de frango com sódio reduzido
⅓ xícara de vinho branco seco ou caldo de frango com teor de sódio reduzido
1 colher de sopa de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco esmagado
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de água fria
1 colher de sopa de amido de milho
Alecrim fresco (opcional)

Passo 1
Retire a pele do frango; deixou de lado. Em um forno holandês de 4 litros, cozinhe o alho em óleo quente em fogo médio por 15 segundos. Adicione pedaços de frango. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o frango esteja levemente marrom, virando-se para dourar uniformemente. Escorra a gordura. Adicione batatas, cenouras, aipo, cebola, caldo, vinho, alecrim picado ou seco, sal e pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 35 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (180 ° F).
Passo 2
Transfira frango e legumes para uma travessa; mantenha morno. Meça o líquido de cozimento; adicione água, se necessário, para igualar 1 copo de líquido total. Para o molho, misture as 2 colheres de sopa de água fria e o amido de milho; mexa em líquido reservado. Volte para o forno holandês. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Tempere a gosto e sirva com frango. Se desejar, decore com alecrim fresco adicional.