Torta de maçã alecrim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar granulado
• ¼ xícara de água
• 2 raminhos grandes alecrim fresco mais 1 colher de chá. finamente recortado alecrim fresco
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de sal
• 6 xícaras de maçãs Granny Smith com núcleo, descascadas e cortadas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• ¼ xícara de manteiga
• 1 receita Rosemary Pastry, veja a receita
• 1 clara de ovo, batida
• 2 colheres de chá de açúcar granulado

instruções

• Passo 1

  Para xarope de alecrim, em uma tigela pequena e segura para micro-ondas, misture 1/4 de xícara de açúcar granulado, a água e 2 raminhos de alecrim. Microcook, descoberto, em 100% de potência (alta) por 2 minutos. Deixe descansar por 30 minutos; remova os ramos de alecrim e descarte.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a farinha, o sal e 1 colher de chá de alecrim finamente recortado; deixou de lado. Em tigela muito grande atirar maçãs com suco de limão. Adicione a mistura de açúcar mascavo; lance para casaco. Adicione o creme de leite, a baunilha e o xarope de alecrim.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo médio; adicione a mistura de maçã. Cozinhe em fogo médio por 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve.

• Passo 4

  Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Na superfície levemente enfarinhada, achatar ligeiramente uma bola de massa de alecrim. Role-o do centro para as bordas em um círculo de 12 polegadas de diâmetro. Enrole o círculo de massa ao redor do rolo. Desenrole a massa em uma assadeira ou prato de 9 polegadas. Apare a massa mesmo com a borda da bandeja da torta; colher em mistura de maçã.

• Passo 5

  Role a bola restante da massa em um círculo de 12 polegadas de diâmetro. Corte fendas grandes em massa. Coloque o círculo de massa no recheio de maçã; aparar a 1/2 polegada além da borda da panela. Dobre o topo da massa sob a massa inferior. Crimp edge conforme desejado. Pincele com clara de ovo e polvilhe com 2 colheres de chá de açúcar. Para evitar overbrowning, cubra a borda da torta com papel alumínio. Coloque em uma assadeira forrada de alumínio. Asse 35 minutos. Remova a folha. Asse por mais 20 a 25 minutos ou até que a fruta esteja macia e o recheio borbulhe. Esfrie na cremalheira de fio; sirva ligeiramente morno. Faz 10 porções.

Sugestão Prévia:

Asse e deixe esfriar a torta e leve à geladeira por até 24 horas. Ou para congelar uma torta não cozida, trate as maçãs com um guarda-corante de ácido ascórbico. Montar a torta em uma placa de torta de metal ou freezer para forno, em seguida, coloque-o em um saco de congelador rotulado. Congelar por até 4 meses.

Fatos Nutricionais

Por dose: 487 calorias (9 g de gordura saturada, 39 mg de colesterol, 336 mg de sódio, 57 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 5 g de proteína.

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Pastelaria de alecrim

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá finamente recortada folhas de alecrim fresco
• 1 copo encurtado, refrigerado
• ⅓ xícara de água gelada
• 1 gema de ovo batida
• 1 colher de sopa de vinagre

instruções

Pastelaria De Alecrim:

• Passo 1

  Em um processador de alimentos, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e as folhas frescas de alecrim. Adicione encurtamento. Pulse até que a mistura se assemelhe a fubá. Em uma tigela pequena misture água gelada, gema de ovo e vinagre. Adicione a mistura líquida, 1 colher de sopa de cada vez, para misturar a farinha e pulsar até formar uma massa macia. Divida ao meio; formar em bolas. Enrole em filme plástico e leve 30 minutos.