Porco assado com repolho e cenoura | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 lombo de porco de 12 onças, aparado de gordura separável
• 6 xícaras de repolho picado
• 1 cebola grande fatiada
• ⅔ xícara de cenoura desfiada
• ⅓ xícara de água
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de trufa, esmagada
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta

instruções

• Passo 1

  Coloque lombo de porco em um rack em uma assadeira rasa. Insira um termômetro de carne. Assar em forno de 425 graus F durante 25 a 35 minutos ou até o termômetro registrar 160 graus F.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela grande misture o repolho, a cebola, as cenouras, a água, o vinagre, o endro, o sal e a pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.

• etapa 3

  Fatie a carne de porco e sirva com legumes. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 156 calorias (1 g de gordura saturada, 50 mg de colesterol, 207 mg de sódio, 12 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 23 g de proteína.