Red luva com cenoura e erva-doce | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de filé vermelho fresco ou congelado sem pele, garoupa ou filetes de perca do oceano, com cerca de 1/2 polegada de espessura
• Sal
• Pimenta preta
• 2 xícaras de erva-doce fatiada
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 1 xícara de cenoura picada (2 médias)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa recortadas frescas dillweed ou 1 1/2 colheres de chá secas dillweed
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ¼ xícara de vinho branco seco ou caldo de frango com teor reduzido de sódio
• Raminhos de endro fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; seque. Salpique levemente com sal e pimenta; deixou de lado. Em uma frigideira grande, cozinhe erva-doce, cebola, cenoura e alho em óleo quente em fogo médio por 7 a 9 minutos ou até que os vegetais estejam macios e levemente marrons. Retire do fogo. Mexa em dillweed, o sal 1/4 colher de chá e 1/4 colher de chá de pimenta. Mexa no vinho.

• Passo 2

  Reserve 1/4 xícara da mistura vegetal; colher a mistura vegetal restante em uma assadeira quadrada de 2 quartos. Coloque os peixes em cima dos vegetais, dobrando-os sob qualquer borda fina. Colher reservada mistura vegetal em cima de peixe.

• etapa 3

  Asse, descoberto, em um forno de 450 graus F durante 12 minutos ou até o peixe começar a lascar quando testado com um garfo. Transfira peixes e legumes para pratos de jantar. Se desejar, decore com raminhos de endro.

• Passo 4

  4 porções

Fatos Nutricionais

Por dose: 198 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 42 mg de colesterol, 299 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 25 g de proteína.