Sanduíches de bife de ratatouille | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 ½ quilos de bife de flanco de carne
1 colher de chá de tempero italiano seco, triturado
Sal
Pimenta preta
1 ½ xícaras de cogumelos frescos fatiados
1 cebola média, finamente picada
2 dentes de alho picados
1 14.5 onça pode tomates, cortados
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 abobrinha ou abobrinha amarela média, cortada ao meio longitudinalmente e cortada em fatias de 1/4 de polegada
1 xícara de tiras de pimentão verde, vermelho e / ou amarelo
1 6 onça jar marinado corações de alcachofra, drenados e metade
Focaccia comprada (cerca de uma volta de 9 polegadas)
⅓ xícara de queijo Asiago ou Parmesão finamente picado

Passo 1
Apare a gordura da carne. Polvilhe os dois lados da carne com tempero italiano, sal e pimenta preta. Se necessário, corte a carne para caber em um fogão de louça 3 1 / 2- ou 4-quart. Coloque cogumelos, cebola e alho no fogão. Adicione carne. Despeje o tomate e o vinagre não drenados.

Passo 2
Tampa; cozinhe em baixa temperatura por 7 a 9 horas ou em alta temperatura por 3 ½ a 4 ½ horas. Se estiver usando a configuração de baixa temperatura, ative a configuração de alta temperatura. Adicione abóbora ou abobrinha e pimentão ao fogão. Tampa; cozinhe em alta temperatura por 30 minutos a mais.
etapa 3
Retire a carne do fogão. Junte os corações de alcachofra escorridos. Corte a carne em fatias finas. Organize a carne na focaccia. Usando uma escumadeira, coloque a mistura de vegetais sobre a carne. Regue com um pouco do líquido de cozimento. Polvilhe com queijo. Para servir, corte em fatias.