Minestrone de salsicha rápida | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 onça pode cannellini feijão (feijão branco), lavado e escorrido
• 2 xícaras de batatas descascadas e em cubos (2 médias)
• 1 onça 14, 5 pode tomates cozidos de estilo italiano, não drenados e cortados
• 1 14, 5 onças pode reduzir o caldo de carne de sódio
• 8 onças de salsicha italiana cozida, cortada em fatias de 1/2 polegada
• 2 colheres de chá de alho picado
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2 xícaras de escarola picada ou folhas de acelga suíça
• ⅓ xícara de parmesão picado ou queijo Asiago

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês, misture o feijão, a batata, o tomate, o caldo, a salsicha, o alho e a pimenta vermelha picada. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 25 a 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.

• Passo 2

  Antes de servir, misture a escarola. Polvilhe cada porção com queijo.

Minestrone de frango rápido:

Prepare-se como indicado, exceto substituir dois pacotes de 6 onças frigoríficos de peito de frango cozido estilo italiano para a salsicha, um pacote de 10 onças congeladas feijão verde para as batatas e caldo de frango de sódio reduzido para o caldo de carne. Reduza o tempo de cozimento para 15 minutos ou até que o feijão verde fique macio. Antes de servir, misture 2 xícaras de espinafre fresco rasgado no lugar da escarola.

Fatos Nutricionais

Por dose: 256 calorias (4 g de gordura saturada, 25 mg de colesterol, 942 mg de sódio, 26 g de hidratos de carbono, 6 g de fibra, 16 g de proteína.