Panela de pressão feijão cozido de alperce-bacon | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de marinha seca ou feijão grande do norte
• 6 fatias de bacon, cozido e desintegrado
• ½ damascos secos picados
• 1 ½ xícaras de cebola picada
• 1 onça 8 pode molho de tomate
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de damasco preserva
• 2 colheres de chá moídas ancho chile pimenta ou pimenta em pó
• 1 colher de chá de mostarda seca
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Bacon cozido desintegrado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 4 a 5 litros, misture o feijão e 8 xícaras de água. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 10 minutos. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Escorra e enxágue os grãos.

• Passo 2

  Em um 6-qt. A panela de pressão elétrica ou de fogão combina os grãos e os próximos 11 ingredientes (através da pimenta preta). Misture 2 1/2 xícaras de água fresca. Trave a tampa no lugar. Coloque o fogão elétrico em alta pressão por 45 minutos. Para o fogão de fogão, leve à pressão em fogo médio-alto; reduza o calor o suficiente para manter a pressão constante (mas não excessiva). Cozinhe 45 minutos. Retire do fogo. Para ambos os modelos, aguarde 15 minutos para liberar a pressão naturalmente. Libere qualquer pressão restante. Abra a tampa com cuidado.

• Passo 2

  Adicione o vinagre. Se desejar, polvilhe com bacon adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 182 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 3 mg de colesterol, 198 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 5 g de fibra, 16 g de açúcar, 8 g de proteína.