Marsala de porco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de vinho Marsala seco
• 2 colheres de sopa de vinho tinto seco
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha
• 1 ½ colher de chá de pasta de tomate
• Lombo de porco de 6 onças
• Spray de cozinha antiaderente
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de óleo de cozinha
• 2 ½ xícaras de cogumelos frescos fatiados
• 1 colher de chá de salsa fresca
• 1 xícara de macarrão cozido quente ou arroz

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena misture o Marsala, o vinho tinto, o caldo e a massa de tomate; deixou de lado. Apare a gordura da carne. Corte a carne diagonalmente em fatias de 1/4 de polegada. Cubra uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha. Aqueça em fogo médio. Adicione a carne à frigideira. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até a carne ficar levemente rosada no centro, virando uma vez.

• Passo 2

  Retire a carne da frigideira; cubra e mantenha morno. Na mesma frigideira, cozinhe o alho em óleo quente em fogo médio por 1 minuto. Adicione a mistura de Marsala à mistura de alho na frigideira. Misture os cogumelos. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 5 minutos ou até que o líquido seja reduzido pela metade.

• etapa 3

  Devolva a carne à frigideira; calor através. Transfira a carne para os pratos do jantar. Colher a mistura de cogumelos sobre a carne. Polvilhe com salsa. Sirva com macarrão cozido quente. Rende 2 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 303 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 151 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 26 g de proteína.