Costeleta de porco n jantar de batata | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 minúsculas batatas novas inteiras cortadas ao meio (cerca de 1 lb.)
• 1 cebola vermelha média, finamente fatiada e separada em anéis
• 4 costeletas de lombo de porco desossadas, cortadas com 3/4 de polegada de espessura (1 lb.)
• Sal
• Pimenta moída na hora
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras finas e pequenas
• 2 cenouras médias ou 1 rutabaga média, descascadas e cortadas em tiras pequenas
• ½ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• ½ colher de chá de mostarda seca
• ¼ colher de chá de tomilho seco, esmagado

instruções

• Passo 1

  Para cada porção, coloque um quarto das batatas em um pedaço de papel alumínio de 18x12 polegadas. Coloque um oitavo da cebola nas batatas. Coloque a costeleta de porco em cima da cebola. Polvilhe com sal e pimenta. Cubra com um oitavo das fatias de cebola e um quarto do pimentão e cenoura.

• Passo 2

  Combine caldo, mostarda e tomilho em uma tigela. Regue 2 colheres de sopa da mistura de caldo sobre cada costeleta de porco. Traga 2 arestas opostas da folha; selar com uma dobra dupla. Dobre as extremidades restantes para envolver completamente a mistura, deixando espaço para o vapor se acumular.

• etapa 3

  Grelhe pacotes de papel alumínio no rack de uma grelha descoberta em fogo médio por 30 a 35 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne apresente 155 graus F e legumes estejam macios, girando pacotes duas vezes. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 284 calorias (3g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 3g de gordura monoinsaturada), 62mg de colesterol, 270mg de sódio, 25g de carboidratos, 4g de fibra, 5g de açúcar, 29g de proteína.