Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, misture pimenta, coentro, cominho e sal; polvilhe a mistura uniformemente em ambos os lados dos lombos de peru. Corte cada filé mignon transversalmente em quartos para fazer 12 peças no total. Embrulhe cada pedaço de peru com uma fatia de bacon e prenda com um palito de madeira.
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Para um grelhador a carvão, grelhe o peru na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 12 a 15 minutos ou até a Turquia já não ficar rosada (170 ° F), virando uma vez a meio da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a churrasqueira. Reduza o fogo para médio. Coloque a carne na grelha sobre o fogo. Cubra e grelhe como indicado.)
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Enquanto isso, em uma panela média misture as fatias de ameixa, geléia e vinagre. Leve a ferver em fogo médio, mexendo freqüentemente; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 4 a 6 minutos ou até que as ameixas estejam macias. Sirva com pedaços de peru. Se desejar, sirva com espargos grelhados.
*Gorjeta:
Para um grelhador a carvão, grelhe os aspargos no grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 3 a 5 minutos ou até que os espargos estejam macios e começando a dourar, rodando uma vez a meio da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque aspargos na grelha sobre o calor. Cubra e grelhe como indicado.)
Fatos Nutricionais
Por porção: 270 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 104 mg de colesterol, 453 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 1 g de fibra, 10 g de açúcar, 40 g de proteína.
