Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha e fermento; deixou de lado. Em uma panela pequena aqueça e misture o leite, o açúcar granulado, 1/3 xícara de manteiga e o sal apenas até ficar morno (120 ° F a 130 ° F) e a manteiga quase derreter. Adicione a mistura de leite e ovos à mistura de farinha. Bata com uma batedeira elétrica em baixo a médio por 30 segundos, raspando os lados da tigela constantemente. Bata no alto por 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture o restante das 2 1/2 a 3 xícaras de farinha.
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Transforme a massa em uma superfície enfarinhada. Amassar com bastante farinha restante para fazer uma massa moderadamente macia que é lisa e elástica (3 a 5 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, virando uma vez para engraxar a superfície da massa. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (1 a 1 1/2 horas).
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Soco massa para baixo. Vire para uma superfície levemente enfarinhada. Divida ao meio. Cubra com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansar 10 minutos. Unte levemente uma assadeira grande; deixou de lado. Para recheio, em uma tigela média misture o açúcar mascavo e 1/3 xícara de farinha. Usando um liquidificador de massa, corte no restante 1/3 xícara de manteiga até a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Misture as ameixas e o extrato de amêndoa.
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Enrole cada metade de massa em um retângulo de 14x8 polegadas. Polvilhe o recheio sobre a massa, deixando 1 polegada sem preenchimento ao longo de um dos lados maiores. Arregace cada retângulo, começando pelo lado longo preenchido. Belisque a massa para selar costuras e extremidades. Coloque os rolos na assadeira preparada. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos).
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Asse por 20 a 25 minutos ou até que o dourado e o pão soem vazios quando levemente batidos. Deixe esfriar na assadeira em uma grade por pelo menos 45 minutos. Espalhe a cobertura sobre cada pão. Se desejar, polvilhe com amêndoas. Fatia para servir.
*Nota:
Se estiver usando ameixas secas, coloque em uma tigela pequena; cubra com água a ferver. Deixe descansar por 5 minutos. Escorra e pique.
Fatos Nutricionais
Por porção: 225 calorias (4g de gordura saturada, 0g de gordura poliinsaturada, 2g de gordura monoinsaturada), 36mg de colesterol, 109mg de sódio, 35g de carboidratos, 1g de fibra, 16g de açúcar, 4g de proteína.Cobertura de Manteiga
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena misture a manteiga e a baunilha. Aos poucos, misture o açúcar em pó. Adicione o leite, 1 colher de chá de cada vez, até que a cobertura atinja a consistência. Faz cerca de 3/4 de xícara.
