Frango pesto de abacaxi | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 8 onças sem pele, peito de frango desossado, metade cortada transversalmente
• 1 colher de sopa de tempero italiano seco, esmagado
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• Spray de cozinha antiaderente
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de folhas de espinafre
• 1 xícara de sucos drenados pedaços de abacaxi
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 2 dentes de alho picados
• 8 6, 5 polegadas de baixo carboidrato tortillas de farinha de trigo integral, aquecido

instruções

• Passo 1

  Polvilhe frango em ambos os lados com o tempero italiano, sal e pimenta.

• Passo 2

  Cubra uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha. Aqueça 2 colheres de chá. do óleo na frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os peitos de frango em óleo quente cerca de 6 minutos de cada lado ou até dourar. Reduza o calor; cubra e cozinhe o frango por 10 a 12 minutos ou até que esteja pronto (165 ° F), girando uma vez. Fatie ou pique grosseiramente o frango.

• etapa 3

  Para o pesto, em um processador de alimentos, misture o espinafre, 1/2 xícara de abacaxi, o parmesão, o alho e as outras 4 colheres de chá. óleo. Cubra e processe até estar bem picado. Pique o restante do abacaxi 1/2 xícara.

• Passo 4

  Espalhe pesto em tortillas. Cubra com frango e abacaxi picado. Enrole as tortilhas.

Servir com

Metade de um pimentão vermelho e / ou laranja médio, cortado em tiras + 18 calorias

Fatos Nutricionais

Por porção: 392 calorias (4 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 75 mg de colesterol, 695 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 21 g de fibra, 7 g de açúcar, 32 g de proteína.