Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande, cozinhe linguiça espanhola ou chouriço, frango, cebola, alho e pimenta até dourar a carne. Retire do fogo. Drenar gordura. Junte os ovos cozidos e o picles. Deixou de lado.
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Para a massa, misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Faça um bem em ingredientes secos; mexa em água fria, óleo de cozinha e gema de ovo. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada; amasse a massa por cerca de 5 minutos ou até que esteja lisa e elástica (se necessário, amasse em 1 a 2 colheres de sopa de farinha adicional). Divida a massa ao meio. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
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Divida cada porção em 12 pedaços. Enrole um pedaço em um círculo de 4 polegadas. Colher uma colher de sopa cheia de recheio fora do centro da massa. Umedeça a borda da massa com água; dobre a massa sobre o recheio. Pressione as bordas com um garfo para selar. Repita com a massa restante e recheio.
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Despeje cerca de 3 polegadas de óleo de cozinha em uma wok, fritadeira ou panela grande e pesada. Aqueça a 365 graus F. Frite os bolos, três de cada vez, em óleo bem quente por cerca de 3 minutos ou até dourar, virando uma vez. Escorra em uma assadeira forrada com toalhas de papel. Mantenha quente em um forno de 300 graus F enquanto fritava os doces restantes. Sirva quente. Faz 24 aperitivos.
Dicas
Prepare e preencha empanadas como acima. Coloque empanadas cheias em uma assadeira. Cubra e congele por 1 hora. Coloque em um recipiente de freezer coberto; Congelar por até 3 meses. Para servir, descongele durante a noite na geladeira. Frite como indicado acima.
Fatos Nutricionais
Por dose: 126 calorias (3 g de gordura saturada, 38 mg de colesterol, 83 mg de sódio, 13 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 6 g de proteína.
