Macarrão com legumes no jardim | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de cozinha
1 dente de alho picado
2 abobrinhas pequenas, fatiadas com 1/4 de polegada de espessura (2 xícaras)
1 pequena abobrinha amarela, fatiada com 1/4 de polegada de espessura (1 xícara)
5 onças de cogumelos frescos, fatiados (2 xícaras)
3 cebolas verdes fatiadas (1/3 xícara)
½ colher de chá de orégano seco, esmagado
1 tomate grande, picado (1-1 / 2 xícaras)
⅛ colher de chá de pimenta
8 onças macarrão saca-rolhas, cozido e escorrido
¼ xícara de queijo romano ou parmesão finamente picado
1 xícara de provolone ralado ou queijo mussarela (4 onças)
Pimenta moída na hora

Passo 1
Despeje o óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande. (Adicione mais óleo, se necessário, durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Frite o alho em óleo quente por 15 segundos.
Passo 2
Adicione abobrinha e abobrinha; Frite por 3 minutos. Adicione os cogumelos e as cebolas verdes; frite mais 1 minuto ou até que os legumes estejam crocantes. Adicione tomate, orégano e 1/8 colher de chá de pimenta; frite por mais 2 minutos. Retire do fogo.
etapa 3
Adicione macarrão saca-rolhas cozido quente e Romano ou queijo parmesão à mistura vegetal. Atire para combinar. Sirva imediatamente. Polvilhe com queijo provolone ou mozzarella e pimenta moída na hora. Faz 4 porções.