Paleo abacate ovos cozidos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 ovos, cozidos e descascados *
• ½ xícara de maionese Paleo
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 2 colheres de chá de suco de limão
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Molho de pimenta quente traço engarrafado
• 1 abacate maduro, porém firme, cortado ao meio, sem sementes e descascado
• Cebolinha fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Corte os ovos ao meio longitudinalmente e retire as gemas. Deixe os brancos de lado. Coloque gemas em uma tigela grande; mash com um garfo. Mexa em maionese Paleo, mostarda, 1 colher de chá. do suco de limão, pimenta preta e molho de pimenta. Colher ou mistura de gema de tubo em metades de clara de ovo. Cubra e relaxe até 4 horas.

• Passo 2

  Antes de servir, corte o abacate em pedaços de 1, 2 cm; misture delicadamente com 1 colher de chá restante. suco de limão. Polvilhe ovos cozidos com abacate e, se desejar, cebolinha.

*Gorjeta

Para cozinhar os ovos, coloque os ovos em uma única camada em um forno holandês. Adicione água fria suficiente para cobrir os ovos por 1 polegada. Leve a ferver completa em fogo alto; retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 15 minutos; drenar. Coloque os ovos em água gelada para esfriar; drenar. Para descascar, bata suavemente cada ovo na bancada. Coloque o ovo entre as palmas das mãos. Descasque a casca de ovo, começando pelo grande final.

Fatos Nutricionais

Por dose: 79 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 96 mg de colesterol, 71 mg de sódio, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 3 g de proteína.

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Maionese Paleo

Ingredientes

• 1 ovo pasteurizado *
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de sal marinho
• ½ colher de chá de mostarda seca
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena ou 1/4 colher de chá. Pimenta branca
• 1 xícara de óleo de abacate ou noz, ou azeite de oliva extra-leve

instruções

• Passo 1

  Em um jarro de boca larga ou um copo de medição líquido de 2 xícaras, combine os cinco primeiros ingredientes (com pimenta caiena). Lentamente adicione óleo. Se necessário, deixe repousar até que o óleo se separe da mistura de ovos.

• Passo 2

  Usando um liquidificador de imersão, segure o liquidificador contra o fundo do frasco e misture 20 a 30 segundos. Quando a mistura estiver quase combinada e engrossada, mova o liquidificador para cima e para baixo enquanto mistura para incorporar qualquer óleo restante. (Ou em uma tigela média misture os cinco primeiros ingredientes. Adicione lentamente óleo em um fluxo fino e constante, mexendo sempre até que combinado e engrossado.)

• etapa 3

  Cubra o pote ou transfira a maionese para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por 3 a 5 dias.

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Certifique-se de que seu ovo é pasteurizado porque nunca é cozido para matar bactérias nocivas.