Ostras na meia concha com molho mignonette | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 chalotas médias, finamente picadas
• ¼ xícara de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de chá de pimenta moída grossa
• ¼ xícara de champanhe
• 48 ostras em conchas, bem geladas

instruções

• Passo 1

  Para fazer o Molho Mignonette, em uma tigela pequena, junte a chalota, o vinagre e a pimenta. Deixe repousar à temperatura ambiente por 2 horas para casar os sabores. Pouco antes de servir, coloque o champanhe.

• Passo 2

  Para limpar as ostras vivas, usando uma escova dura, esfregue bem as conchas sob água corrente fria. Escorra as conchas, na vertical, com a concha achatada no topo, em toalhas de papel.

• etapa 3

  É melhor abrir as ostras antes de serem comidas, mas elas podem ser abertas até 30 minutos antes de serem servidas.

• Passo 4

  Para servir, arrume cada uma das ostras em uma meia concha em uma travessa. Sirva com Molho Mignonette. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 62 calorias (0 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 152 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 4 g de proteína.