Espetinhos de frango oriental | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

¼ xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de xerez seco
1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou 1/4 colher de chá de gengibre moído
⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
8 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 1-1 / 4 libras no total)
1 colher de chá de semente de gergelim
Cunhas laranja (opcional)

instruções

Passo 1
Para a marinada, misture o suco de laranja, o molho de soja, o xerez, o gengibre e o pimentão vermelho esmagado; misture bem. Corte o frango em tiras finas. Frango de fio, estilo acordeão, em espetos de madeira. Coloque kabobs em um saco plástico colocado em um prato raso. Adicione marinada; saco de vedação. Gire a bolsa para cobrir bem os kabobs. Refrigere por 2 a 24 horas, transformando o saco ocasionalmente. Retire os espetinhos da bolsa, reservando a marinada.
Passo 2
Espetos de churrasco em uma churrasqueira descoberta sobre brasas por 5 minutos. Frango de escova com marinada; polvilhe com metade da semente de gergelim. Gire o frango e pincele com a marinada. Polvilhe com a semente de gergelim restante. Grelhe por mais 7 a 10 minutos ou até que o frango esteja macio e não esteja mais rosado. Sirva com fatias de laranja, se desejar. Faz 4 porções.

Grelhar por calor indireto:

Organize carvões pré-aquecidos em torno de uma bandeja em uma grelha coberta. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque o frango na grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 15 a 18 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa, escovando ocasionalmente com marinada até os últimos 5 minutos de cozimento. Polvilhe com sementes de gergelim após a escovação final com marinada.