Índice:
Ingredientes
instruções
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Para a crosta, em uma tigela média, misture biscoitos e as 3 colheres de sopa de açúcar. Misture a manteiga derretida. Pressione a mistura de miolo na parte inferior e 1 a 2 polegadas até o lado de uma panela springform de 9 polegadas. Asse por 5 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha enquanto prepara o recheio.
-
Para o depósito, em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar de 1 a 3 chávenas, o concentrado de suco de laranja e a baunilha de 1 colher de chá. Bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Junte os ovos e a casca de laranja apenas até combinar.
-
Despeje o recheio na panela com revestimento de crosta. Coloque a assadeira em uma assadeira rasa. Asse por 40 a 45 minutos ou até que uma área de cerca de 2, 5 cm de largura ao redor da borda externa pareça ajustada quando for suavemente agitado. Retire a forma de mola do forno e coloque-a numa grelha.
-
Enquanto isso, misture o creme azedo, o açúcar de 1 colher de sopa e a baunilha de 1/2 colher de chá. Espalhe cuidadosamente a mistura de creme de leite sobre o cheesecake quente.
-
Deixe esfriar na forma Springform na grade por 15 minutos. Usando uma pequena faca fina, solte a crosta do lado da panela. Deixe esfriar por mais 30 minutos. Remova o lado da panela. Deixe esfriar por 2 horas. Cubra e relaxe por pelo menos 4 horas ou até 24 horas.
-
Se desejar, decore o cheesecake com tiras de casca de laranja e kumquats. Faz 12 a 16 porções.
Para assar em frente:
Transferir o cheesecake arrefecido (inteiros ou em pedaços) para um saco de congelação; foca. Congele o cheesecake inteiro por até 1 mês ou pedaços por até 2 semanas. Descongele o cheeseake inteiro na geladeira durante a noite ou pedaços à temperatura ambiente por 30 minutos.
Fatos Nutricionais
Por porção: 476 calorias (19 g de gordura saturada, 139 mg de colesterol, 353 mg de sódio, 40 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 8 g de proteína.
