Cenoura assada na laranja com passas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra pequenas ou médias cenouras, esfregadas, descascadas (se desejado), e divididas ao meio se grandes
• ¾ xícara de suco de laranja fresco
• ⅓ xícara de passas douradas
• 1 pau de canela de 3 polegadas
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• Pimenta preta moída na hora

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande misture cenoura, suco de laranja, passas, canela, manteiga, ½ xícara de água e sal. Leve a ferver em fogo alto; reduzir para médio. Transformando as cenouras ocasionalmente, cozinhe por 15 minutos ou até que quase todo o líquido tenha evaporado e as cenouras estejam vidradas e apenas tenras.

• Passo 2

  Transferir para um prato. Cubra com endro. Adicione pimenta preta a gosto.

Fatos Nutricionais

Por porção: 135 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 321 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 4 g de fibra, 17 g de açúcar, 2 g de proteína.