Molho de cogumelos e vinho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos frescos fatiados (como ostra, cremini, shiitake ou botão)
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de estragão fresco ou 1/4 colher de chá de estragão seco, esmagado
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• ¾ xícara de leite
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco ou leite

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena cozinhe os cogumelos e o alho na manteiga quente até ficar macio. Junte a farinha, o estragão, o sal e a pimenta. Adicione o 3/4 xícara de leite de uma só vez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Adicione o vinho branco ou leite adicional. Faz cerca de 1 xícara de molho.