Recheio de cogumelos e arroz selvagem | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de arroz selvagem, lavado
• 1 onça 14, 5 pode reduzir caldo de frango de sódio
• 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 ½ xícaras de recheio temperado com ervas
• ½ xícara de nozes torradas picadas
• ½ xícara de cranberries secos

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, misture o arroz selvagem cru com o caldo de galinha. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 50 a 60 minutos ou até que o arroz esteja macio. Retire do fogo; não drene.

• Passo 2

  Preaqueça o forno a 325 graus F. Enquanto isso, em uma frigideira grande cozinhar cogumelos e cebola em margarina ou manteiga até ficar macia; retire do fogo. Misture a mistura de recheio e o arroz não drenado. Adicione nozes torradas e cranberries. Se a mistura parecer seca, misture 1 a 2 colheres de sopa de água.

• etapa 3

  Transfira o recheio para uma caçarola de 2 litros. Asse, coberto, por 25 a 30 minutos ou até aquecer completamente. Faz de 8 a 10 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 187 calorias, (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 305 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 5 g de proteína.