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Ingredientes

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho
• 1 colher de chá de azeite ou óleo de salada
• ¼ colher de chá de orégano seco, esmagado
• 2 onças de peru cozido, cortado em pedaços pequenos
• 1 onça cortada carne de almoço de salame de peru, cortado em tiras de tamanho de mordida
• 1 litro de queijo provolone fatiado, cortado em pedaços pequenos
• ½ xícara de cogumelos frescos picados
• ¼ xícara de pimenta verde picada ou doce
• 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada
• 2 rolos de estilo francês (cerca de 6 polegadas de comprimento)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o óleo e o orégano. Adicione peru, salame de peru, queijo, cogumelos, pimentão verde ou doce e cebolinha. Misture bem.

• Passo 2

  Para cada porção, corte a parte superior de 1 rolo. Retire o centro deixando uma casca de 1, 2 cm e reserve migalhas para outro uso. Colher a mistura de peru no fundo do rolo. Adicione o topo do rolo. Rende 2 porções.

Dicas

Divida a mistura de peru entre 2 pequenos recipientes herméticos. Relaxe durante a noite. Armazene até 3 dias na geladeira.

Fatos Nutricionais

Por dose: 321 calorias, 45 mg de colesterol, 616 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 20 g de proteína.