Fudge de camada de hortelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar granulado
• ¾ xícara de leite
• 2 quadrados (2 onças) de chocolate sem açúcar, cortado
• 1 colher de chá de xarope de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de chá de creme de menta
• 1 ¾ xícaras de açúcar em pó peneirado
• ½ xícara de nozes picadas

instruções

• Passo 1

  Forre uma assadeira de 8x8x2 polegadas com papel alumínio, estendendo a folha sobre as bordas da panela. Manteiga a folha; Ponha a panela de lado.

• Passo 2

  Unte as laterais de uma panela pesada de 2 litros. Na panela misture açúcar granulado, leite, chocolate e xarope de milho. Cozinhe em fogo médio-alto até ferver, mexendo sempre com uma colher de pau para dissolver o açúcar. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Evite espirrar mistura nas laterais da panela. Cuidadosamente, prenda o termômetro de doces na lateral da panela.

• etapa 3

  Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo com frequência, até que o termômetro registre um estado de esfera suave de 234ºF. Mistura deve ferver a uma taxa moderada, constante ao longo de toda a superfície. Atingir o estágio de softball deve levar de 20 a 25 minutos.

• Passo 4

  Retire a panela do fogo. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga e baunilha, mas não mexa. Frio, sem mexer, para morno (110 graus F). Isso deve levar cerca de 55 minutos.

• Passo 5

  Enquanto o fudge estiver cozinhando, prepare a mistura de hortelã. Coloque as 3 colheres de sopa de manteiga e o creme de menta em uma tigela pequena. Bata com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficar fofo. Adicione o açúcar em pó e bata até ficar homogêneo. Cubra e reserve.

• Passo 6

  Retire o termômetro de doces da panela. Bata vigorosamente com a colher de pau até que o calda fique bem grosso e comece a perder o brilho. Isso deve levar cerca de 7 minutos. Transforme rapidamente fudge em panela preparada. Mistura de hortelã Dollop sobre fudge; pressione a mistura de menta uniformemente sobre o fudge. Polvilhe as nozes sobre a mistura de menta; pressione levemente. Enquanto o fudge estiver quente, marque-o em quadrados de 1 polegada. Quando o doce estiver firme, use o papel alumínio para retirá-lo da panela; corte doces em quadrados. Guarde bem coberto. Faz 64 peças ou cerca de 1-3 / 4 libras.

Dicas

Até 2 semanas antes prepare o fudge. Guarde na geladeira em um recipiente bem coberto.

Fatos Nutricionais

Por porção: 56 calorias (1 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 3 mg de colesterol, 11 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 0, 2 g de fibra, 9 g de açúcar, 0, 3 g de proteína.