Arroz vermelho mexicano com camarão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 1 caldo de frango com 32 onças de sódio reduzido
• 1 ⅔ xícaras de arroz convertido
• 1 xícara de água
• ¾ xícara de pimentão verde picado
• ½ xícara de cebola picada
• 1 pimenta chili jalapeño, cortada ao meio, sem sementes (se desejado) e finamente picada *
• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 quilos de camarão médio descascado, descascado, fresco ou congelado, descongelado e com a cauda removida
• 1 14, 5 onças podem tomates assados ​​em fogo, cortados
• 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado

instruções

• Passo 1

  Revestir levemente um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart com spray de cozinha. Combine os dez primeiros ingredientes (através do sal) no fogão preparado.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo alto por 2 horas e meia. Junte o camarão e o tomate. Cubra e cozinhe em fogo alto por mais 10 a 15 minutos ou até que o camarão fique opaco. Pouco antes de servir, misture o coentro.

*Gorjeta

Pimentas do Chile contêm óleos que podem irritar a pele e os olhos. Use luvas de plástico ou borracha quando estiver trabalhando com elas.

Dicas

Para uma opção de prato, omitir o camarão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 358 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 243 mg de colesterol, 1103 mg de sódio, 48 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 38 g de proteína.