Bifes de faixa do Mediterrâneo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 4 bifes de lombo (tira), cortados 1 polegada de espessura (cerca de 12 oz cada)
• 2 limões cortados ao meio
• 1 abacate, sem sementes, descascado e fatiado
• 4 onças queijo feta, desintegrado
• Fatias de queijo feta (opcional)
• Orégano fresco
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada

instruções

• Passo 1

  Para esfregar, mexa junto páprica, açúcar, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. Pimenta. Brasão de bifes com 1 colher de sopa. óleo; esfregue a mistura em ambos os lados. Deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos.

• Passo 2

  Para grelhador a carvão, coloque carvões quentes a um dos lados da grelha. Coloque bifes no rack diretamente sobre brasas. Cubra e levemente os dois lados, de 5 a 6 minutos. Mover para o lado não aquecido da grelha. Cubra e grelhe de 4 a 5 minutos a mais por meio raro (145 graus F). Remover; deixe descansar por 5 minutos. Grelhe as metades de limão, corte o lado para baixo, diretamente sobre brasas, 2 minutos. (Para grelhador a gás, pré-aqueça a grelha. Ajuste o calor para a cozedura indirecta. Grelhe como acima).

• etapa 3

  Sirva com limões, abacate e feta. Polvilhe orégano e casca de limão; regue o óleo restante. Por 8 pessoas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 340 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 97 mg de colesterol, 479 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 40 g de proteína.