Envoltório de salmão Mediterrâneo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 5 onças pode salmão desossado, sem pele, bem drenado
• ¼ xícara de salsa fresca picada
• ¼ xícara de azeitonas picadas sem caroço Kalamata
• ¼ xícara de cebola roxa em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 12 folhas de alface, costelas grossas removidas
• 4 grandes tortillas de trigo integral ou pão integral (cerca de 9 polegadas de diâmetro)
• ½ xícara engarrafada assada pimentão vermelho, fatiado
• 1 tomate grande e maduro, cortado ao meio e fatiado

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture salmão, salsa, azeitonas, cebola, óleo, casca de limão e suco de limão. Tempere com sal e pimenta.

• Passo 2

  Para fazer cada sanduíche, coloque 3 folhas de alface em uma tortilla. Top cada um com um quarto da salada de salmão, cubra com algumas fatias de pimentão vermelho e fatias de tomate. Dobre a tortilla cerca de 2, 5 cm sobre cada extremidade do recheio e, em seguida, enrole. Faz 4 envoltórios.

Fatos Nutricionais

Por dose: 259 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 25 mg de colesterol, 870 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 11 g de fibra, 2 g de açúcar, 22 g de proteína.