Índice:
Ingredientes
instruções
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Corte a manteiga em três partes e leve-a à temperatura ambiente.
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No topo de um banho-maria, misture as gemas, a água, o suco de limão e o sal. Adicione um pedaço da manteiga. Coloque sobre água a ferver (a panela superior não deve tocar na água). Cozinhe, mexendo rapidamente com um batedor, até a manteiga derreter e o molho começar a engrossar. Adicione a manteiga restante, um pedaço de cada vez, mexendo sempre até derreter. Continue a cozinhar e mexa por mais 2 minutos ou até engrossar o molho. Imediatamente retire do fogo. Se o molho estiver muito espesso ou coalhado, misture imediatamente 1 a 2 colheres de sopa de água quente. Sirva com ovos escalfados. Faz 3/4 xícara de molho (seis, 2 colheres de sopa de porções).
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Informação nutricional por porção (2 colheres de sopa)
Fatos Nutricionais
Por dose: 164 calorias (10 g de gordura saturada, 147 mg de colesterol, 203 mg de sódio, 0 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 2 g de proteína.
