Sopa de lentilha com carne e pimenta vermelha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra bife do lombo de carne desossada
• 4 xícaras de caldo de carne com redução de sódio
• 1 xícara de lentilhas francesas, lavadas e escorridas
• 1 xícara de água
• ¾ xícara de pimento vermelho grosseiramente picado (1 médio)
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• ½ xícara de cenoura cortada (1 médio)
• ½ xícara de aipo fatiado (1 talo)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de pimenta caiena
• ⅓ xícara cortada salsa fresca

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Corte a carne em pedaços de 3/4 de polegada. Se desejar, em uma frigideira antiaderente, cozinhe a carne em fogo médio-alto até dourar em todos os lados. Coloque a carne em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Mexer em caldo, lentilhas, água, pimentão, cebola, cenoura, aipo, alho, cominho e pimenta caiena.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em alta temperatura por 3 1/2 a 4 horas. Misture a salsa. Sopa de concha em tigelas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 265 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 50 mg de colesterol, 353 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 11 g de fibra, 3 g de açúcar, 26 g de proteína.