Camarão limão com espinafre quinoa | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de camarão grande fresco ou congelado em conchas
• 1 receita Espinafre Quinoa
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• ⅓ xícara de vinho branco seco ou 1/4 xícara de caldo de frango de sódio reduzido, mais 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• ½ xícara de cebola roxa em fatias finas
• Cunhas de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele o camarão, se congelado. Prepare Espinafre Quinoa. Enquanto isso, descasque e deixe o camarão, deixando as caudas intactas, se desejado. Lave o camarão; Seque com papel toalha. Coloque camarão em uma tigela grande. Polvilhe com farinha; lance para casaco. Deixou de lado.

• Passo 2

  Para o molho, em uma tigela pequena misture o vinho, o suco de limão e a pimenta.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande aqueça a manteiga em fogo médio-alto até derreter. Adicione cebola; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione camarão à frigideira. Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até que o camarão comece a ficar opaco. Com cuidado, adicione o molho à frigideira; trazer para ferver. Cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto ou até que o camarão fique opaco e o molho fique espesso.

• Passo 4

  Para servir, misture a mistura de camarão com Espinafre Quinoa. Se desejar, sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 227 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 137 mg de colesterol, 287 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 21 g de proteína.

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Espinafre Quinoa

Ingredientes

• ½ xícara lavada e drenada quinoa vermelha ou quinoa regular
• 1 xícara de água
• 1 dente de alho picado
• ¼ colher de chá de sal
• 2 xícaras de espinafre fresco embalado
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture a quinoa, a água, o alho e o sal. Traga para ferver. Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o líquido seja absorvido. Junte o espinafre e a casca de limão finamente picada.