Camarão limão e salada de pão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ libra de camarão grande fresco ou congelado
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de tempero limão e pimenta
• 1 rodada grande de pão pita
• 1 pimentão amarelo, esquartejado longitudinalmente e sem sementes
• ½ xícara de tomate picado (1 médio)
• ½ xícara de pepino ou pepino inglês picado
• ¼ xícara de rabanete fatiado
• 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada
• 2 colheres de sopa de vinagrete de vinho tinto engarrafado
• Sal e pimenta preta

instruções

• Passo 1

  Descongele o camarão, se congelado. Peel e camarão devein. Lave o camarão; Seque com papel toalha. Coloque camarão em uma tigela média. Para marinada, em uma tigela pequena misture 1 colher de sopa de azeite e tempero de pimenta com limão. Despeje a marinada sobre o camarão na tigela; lance para casaco. Cubra e deixe marinar na geladeira por 1 hora, mexendo ocasionalmente.

• Passo 2

  Pincele levemente o pão pita e os pimentos de pimenta doce com os restantes 1 colher de sopa de azeite.

• etapa 3

  Em uma panela de grelhar, grelhe os pimentos de pimentão, corte os lados para cima, em fogo médio-alto, por cerca de 10 minutos, ou até que as cascas de pimenta estejam empoladas e escuras. Retire o pimentão da grelha. Embrulhe os pimentos em papel alumínio e deixe repousar durante 20 minutos. Enquanto isso, grelhe o camarão por 6 a 8 minutos ou até que o camarão fique opaco, virando uma vez na metade da grelha. Grelhe o pão pita por 2 a 4 minutos ou até que esteja torrado levemente, virando uma vez na metade da grelha.

• Passo 4

  Remova e descarte as peles das pimentas. Pique os pimentos grosseiramente. Corte o pão pita em pedaços de 1 polegada. Em uma tigela grande, misture pimentões grelhados, pão e camarão. Junte o tomate, o pepino, o rabanete e a cebolinha. Regue com vinagrete. Atire suavemente para revestir. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.

Fatos Nutricionais

Por porção: 376 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 172 mg de colesterol, 802 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 27 g de proteína.