Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Quarter ovos longitudinalmente. Disponha em uma única camada em um prato gratinado oval ou redondo de 1 a 2 para 2 litros ou em um prato de quiche redondo de 10 polegadas; deixou de lado.
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Retire a porção verde do alho-poró. Corte o alho-poró no sentido do comprimento. Lave bem; seque. Remova as raízes do alho-poró; corte o alho-poró longitudinalmente em tiras finas (você deve ter cerca de 5 xícaras.) Aqueça 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; adicione tiras de alho-poró. Cozinhe o alho-poró até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Alho-porros da colher sobre ovos no prato.
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Derreter restantes 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira; bata na farinha. Adicione leite; cozinhe até engrossar e borbulhar, mexendo para deixar homogêneo. Bata em 1/4 xícara de queijo cheddar branco, queijo parmesão e pimenta caiena. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Despeje o molho sobre o alho-poró e ovos no prato. Polvilhe com o restante queijo cheddar branco 1/4 xícara. Asse, descoberto, cerca de 10 minutos ou até que as bordas fiquem borbulhantes e a parte superior comece a dourar. Faz 8 a 10 porções
* Para cozinhar ovos:
Coloque 8 ovos em uma única camada em uma panela de 2 litros. Adicione água fria suficiente para chegar 1 polegada acima dos ovos. Deixe ferver rapidamente em fogo alto (a água terá grandes bolhas quebrando rapidamente). Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 15 minutos; drenar.Run água fria sobre os ovos ou coloque-os em água gelada até esfriar o suficiente para manipular; drenar. Para descascar os ovos, bata levemente cada ovo na bancada. Role o ovo entre as palmas das mãos. Descasque a casca de ovo, começando pelo grande final.
Fatos Nutricionais
Por porção: 333 calorias (11 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 141 mg de colesterol, 200 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 2 g de fibra, 27 g de açúcar, 4 g de proteína.
