Salada de jicama, cenoura e rabanete | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 rabanetes finamente fatiados (1-1 / 2 xícaras)
• 2 cenouras descascadas e fatiadas (1 xícara)
• 2 talos de aipo, finamente cortados na diagonal (1 xícara)
• 8 onças jicama, descascadas, esquartejadas e cortadas em fatias finas (2 xícaras)
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de sal ou sal kosher
• ⅛ colher de chá de pimenta malagueta em pó

instruções

• Passo 1

  Quinze minutos antes de servir, coloque os rabanetes, cenouras, aipo e jicama em uma tigela grande. Para se vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture a casca de limão, o suco de limão, o azeite e o sal. Cubra e agite bem. Atire com a mistura de rabanete e jicama. Coloque em um prato. Polvilhe a salada com o pó de pimenta quente. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 67 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 110 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 3 g de fibra, 1 g de açúcar, 1 g de proteína.