Ensopado irlandês com creme azedo de hortelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças de cordeiro magro e desossado, cortado em cubos de 1 polegada
• 2 xícaras de caldo de carne
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 1 folha de louro
• 3 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
• 2 cebolas médias, cortadas em fatias
• 1 ½ xícaras de cenoura cortada
• ½ colher de chá de tomilho seco esmagado
• ½ colher de chá de manjericão seco, esmagado
• ½ xícara de cerveja gelada ou água
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ⅓ xícara de creme de leite
• 2 colheres de chá de hortelã fresca

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande ou forno holandês, misture o cordeiro, o caldo, o sal, a pimenta e a folha de louro. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 30 minutos. Desnatado gordura fora da mistura de carne. Adicione batatas, cebolas, cenouras, tomilho e manjericão. Cubra e cozinhe por mais 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Descarte a folha de louro.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture a cerveja ou a água em farinha. Misture a mistura de carne. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 1 minuto.

• etapa 3

  Para servir, misture o creme azedo e hortelã. Dollop cada servindo com mistura de creme de leite. Faz 4 porções.

Dicas

Combine creme de leite e hortelã; cobrir e resfriar até 24 horas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 327 calorias, (4 g de gordura saturada, 65 mg de colesterol, 625 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 23 g de proteína.