Caçarolas de squash individuais | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 8 onça pkg. cogumelos frescos cortados
• 1 cebola grande fatiada
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 xícaras de abobrinha amarela e / ou abobrinha
• 1 xícara de pimenta vermelha Marinara
• 1 colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• 2 onças de queijo mussarela fresca, fatiada

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Em uma frigideira grande cozinhe os cogumelos e a cebola em óleo quente em fogo médio por 6 a 8 minutos ou até dourar levemente e ficar macio.

• Passo 2

  Em quatro 10 oz. caçarolas individuais, camada da metade da abóbora com metade da mistura de cogumelos. Colher metade do molho sobre as camadas e polvilhe com tempero italiano. Repetir camadas Asse, descoberto, cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia, com queijo nos últimos 5 minutos.

Fatos Nutricionais

Por porção: 178 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 162 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 5 g de fibra, 10 g de açúcar, 7 g de proteína.

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Molho Marinara Pimenta Vermelha

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 ½ xícaras de pimentão vermelho picado
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras de tomate fresco picado
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• ¾ colher de chá de sal kosher
• ¼ colher de chá de pimenta preta rachada

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o pimentão e o alho. Cozinhe e mexa por cerca de 6 minutos ou até ficar macio. Mexa nos ingredientes restantes. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, descoberto, cerca de 10 minutos ou até engrossar e tomates são macios. Retire e deixe esfriar um pouco. Misture ou processe até ficar homogêneo.