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Frite Bacon no Fogão Top
Coloque as fatias de bacon em uma frigideira sem aquecimento (se estiver usando um fogão elétrico, pré-aqueça o elemento por 2 a 4 minutos). Cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos ou até o cozimento desejado, virando de vez em quando. Se bacon dourar muito rapidamente, reduza o calor ligeiramente. Escorra bem em toalhas de papel.
Dica: Tente usar uma prensa de ferro fundido para colocar sobre o bacon enquanto cozinha. Isso ajuda o bacon cozinhar uniformemente e mais rapidamente e também minimiza o encolhimento. Para reduzir a gordura espalhada ao fritar o bacon, considere uma tela de splatter barata para cobrir sua frigideira.
Bacon Assado
Preaqueça o forno a 400 ° F. Coloque as fatias de bacon lado a lado em um rack em uma assadeira rasa forrada de alumínio com os lados. Asse por 18 a 21 minutos ou até ficar crocante. Escorra bem em toalhas de papel.
Dica: Este método funciona bem quando você cozinha mais de seis tiras de bacon ou quando precisa liberar espaço no seu fogão. Assar bacon também requer menos atenção durante o cozimento, já que não é necessário virar.
Bacon com micro-ondas
Coloque as fatias de bacon em um rack de microondas ou um prato forrado com toalhas de papel de microondas. Cubra com uma toalha de papel. Microondas em 100 por cento de potência (alta) para o cozimento desejado, rearranjando o bacon uma vez. Deixe de 1 a 2 a 2 minutos para duas fatias, de 2 ½ a 3 minutos para quatro fatias, e de ½ a 4 minutos para seis fatias.
Dica: escolha este método se o tempo for um problema. O tempo de cozimento é curto e a limpeza é fácil.
Comprando e Armazenando Bacon
Bacon americano geralmente vem da barriga de porco com listras de gordura correndo através dele, e é curado e fumado. Para bacon mais tostado, compre um corte mais fino. Fatias mais finas levam menos tempo para cozinhar, de modo que ficam crocantes antes que qualquer queimadura ocorra. Dê uma olhada no bacon através da embalagem para ver a relação entre gordura e carne, para que você possa determinar a proporção desejada. Além disso, verifique a data de validade na embalagem antes de comprar para garantir que o bacon esteja fresco. Você também pode comprar bacon do açougue ou do balcão de carne em alguns mercados. Depois de abrir o pacote de bacon, mantenha o bacon bem coberto na geladeira por até uma semana. Para congelar, você pode querer dividir o bacon em porções de quatro a seis fatias e colocar em sacos de congelação. Congele estas porções por até um mês e descongele na geladeira antes de usar.
