Molho de pimenta quente | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 quilos de tomates
• 2 cebolas médias, finamente picadas
• 2 xícaras de vinagre de cidra
• ½ xícara de açúcar
• ⅓ xícara de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de mostarda seca
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha moída

instruções

• Passo 1

  Lave os tomates. Remova cascas, extremidades da haste e núcleos. Chop tomate. Em um forno holandês de 6 ou 8 litros, misture os tomates picados, cebola, vinagre, açúcar, pimenta em pó, sal, mostarda e pimenta vermelha. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, cerca de 2 horas ou até a mistura é sobre a espessura de ketchup, mexendo ocasionalmente.

• Passo 2

  Imediatamente coloque o molho de pimenta em frascos de meio litro quentes e limpos, deixando um espaço de meia polegada. Limpe as abas do jarro e ajuste as tampas. Processe em um enlatador de água fervente por 15 minutos (inicie o tempo quando a água voltar a ferver). Remova frascos do canner; legal nas prateleiras.

Fatos Nutricionais

Por dose: 13 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 50 mg de sódio, 3 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 0 g de proteína.