Salada de batata mexicana quente | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra minúscula batatas novas, esquartejadas
• ¼ xícara de água
• ¼ xícara de molho picante
• 1 - 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de salada
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 1 tomate grande, sem sementes e picado
• ½ xícara de azeitonas maduras sem caroço
• ¼ xícara de cebola verde fatiada
• 1 colher de sopa de coentro ou salsa cortada

instruções

• Passo 1

  Em uma panela de micro-cozimento de 2-litros de caçarola segura batatas e água, coberta, em 100 por cento de potência (alta) por 7 a 11 minutos ou até que as batatas estejam macias, mexendo uma vez. Drenar.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma tigela pequena e segura para micro-ondas, misture o molho picante, o suco de lima, o óleo, o sal e a pimenta. Cozinhe, descoberto, no alto por 30 a 60 segundos ou até aquecer completamente. Adicione o molho a batatas cozidas. Misture o tomate, azeitonas, cebolinha e coentro ou salsa; lance para casaco. Faz 4 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por dose: 176 calorias, 0 mg de colesterol, 331 mg de sódio, 30 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 3 g de proteína.