Galinhas cornish Herb-roasted com vegetais de raiz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 1 libras galinhas de caça da Cornualha
• 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em comprimentos de 2 polegadas
• 4 pastinagas médias, descascadas e cortadas em comprimentos de 2 polegadas
• 2 pequenos nabos, descascados e cortados em fatias
• 1 cebola cortada em fatias
• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de chá de alecrim seco esmagado
• 2 colheres de chá de orégano seco, esmagado
• ½ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Pele do pescoço do espeto de galinhas para trás; Amarre as pernas à cauda. Torça as asas para trás. Coloque as galinhas, no peito, em uma prateleira em uma assadeira grande e rasa. Coloque cenouras, nabos, nabos e cebolas em torno de galinhas na panela. Combine óleo, alho, alecrim, orégano e sal; escovar em galinhas e legumes.

• Passo 2

  Assar, descoberto, em um forno de 375 graus F para 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas ou até que as galinhas não são mais rosa e as baquetas se movem facilmente em seus soquetes. (Temperatura interna deve ser de 180 graus F com um instante - Durante o processo de assar, vire legumes ocasionalmente. Transfira as galinhas da assadeira para a travessa. Cubra e mantenha quente. Remova o rack da assadeira. Mexa legumes. Aumentar a temperatura do forno a 450 graus F. Continue assando legumes por 15 a 20 minutos mais ou até ficar macio e dourado.

• etapa 3

  Para servir, usando uma escumadeira, coloque os legumes ao redor das galinhas no prato. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 422 calorias (5 g de gordura saturada, 80 mg de colesterol, 406 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 26 g de proteína.