Bife grelhado com molho chimichurri | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 libras bife de flanco de carne
• 2 colheres de chá kosher sat
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• ½ colher de chá moída ancho chile pepper
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 receita de molho Chimichurri
• 1 receita Molho de churrasco de toupeira

instruções

• Passo 1

  Lave o bife; seque. Para esfregar, na tigela, misture os ingredientes restantes com pimenta preta. Polvilhe esfregar sobre bife; pat uniformemente. Deixe repousar 20 minutos à temperatura ambiente antes de grelhar.

• Passo 2

  Aqueça um carvão ou grill a gás para médio. Raspe a grade limpa; casaco com óleo. Bife grelhado, coberto, de 8 a 10 minutos de cada lado, até meio-raro (145ºF).

• etapa 3

  Retire os bifes da grelha; deixe descansar 5 minutos. Fatia transversalmente fatias espessas de 1/8 de polegada. Sirva com Molho Chimichurri ou Molho para Churrasco Toupeira.

Fatos Nutricionais

Por porção: 386 calorias (7 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 13 g de gordura monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 741 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 37 g de proteína.

---

Molho de churrasco de toupeira

Ingredientes

• ¾ xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de manteiga picada
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar (não em processo holandês)
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de sopa de melaço
• 1 ½ colher de chá de mostarda amarela
• 1 ½ colher de chá de molho Worcestershire
• ¾ colher de chá de páprica defumada
• ¾ colher de chá moída ancho chile pimenta
• ½ colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
• ¼ colher de chá de alho em pó
• ¼ colher de chá de cebola
• ¼ colher de chá de canela em pó
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela refratária pequena, misture todos os ingredientes. Microondas em alta até quente e borbulhante, 2 a 3 minutos, parando uma vez para mexer. Deixe esfriar e sirva.

Dicas

Faça o seguinte: Deixe esfriar por até uma semana. Leve à temperatura ambiente antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por veiculação:

---

Molho Chimichurri

Ingredientes

• 2 xícaras embaladas folhas de salsa fresca e pequenas hastes
• 1 xícara de folhas frescas de coentro e pequenas hastes
• ½ xícara de azeite extra-virgem
• ⅓ xícara de pimentão vermelho picado
• ¼ xícara de água
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• ¾ colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta vermelha, esmagada
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• ⅛ colher de chá de açúcar
• 2 ½ colheres de sopa de vinagre de xerez

instruções

• Passo 1

  Em um recipiente liquidificador ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes, exceto o vinagre. Tampa; bata até que esteja bem picado, parando para raspar os lados. Transferir para uma tigela; misture o vinagre antes de servir.

Dicas

Faça o seguinte: Prepare o molho sem vinagre. Resfrie em um recipiente hermético por até 2 dias ou congele por mais tempo. Levar à temperatura ambiente; misture o vinagre antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por veiculação: