Lombo grelhado e salada de macarrão pimenta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 onças secas multigrain rotini massas
• 8 onças espargos frescos, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
• 1 libra bife do lombo de carne desossada
• ½ pacote de 16 onças pimentos miniatura (cerca de 10 pimentas)
• ⅓ xícara de óleo de canola
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 2 colheres de chá de mel
• ½ colher de chá de sal marinho
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 onças de queijo azul, desintegrado

instruções

• Passo 1

  Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionando aspargos nos últimos 2 minutos de cozimento. Escorra e lave com água fria; drenar novamente.

• Passo 2

  Enquanto isso, aqueça uma grelha ou panela de grelhar revestida com spray de cozinha antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado até o cozimento desejado. Retire para uma tábua de corte; cubra com papel alumínio e deixe descansar.

• etapa 3

  Enquanto isso, cubra as pimentas com spray de cozinha e cozinhe na grelha por 5 a 7 minutos ou até carbonizar, virando com freqüência.

• Passo 4

  Misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Bife de fatia fina. Combine a mistura de massa, carne, pimentão e molho em uma tigela grande; misture delicadamente até misturar bem. Polvilhe com queijo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 618 calorias (9 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 18 g de gordura monoinsaturada), 94 mg de colesterol, 598 mg de sódio, 39 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 8 g de açúcar, 35 g de proteína.