Costelas país envidraçada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de ketchup
• ½ xícara de água
• ¼ xícara de cebola picadinha
• ¼ xícara de vinagre de cidra ou vinagre de vinho
• ¼ xícara de melaço com sabor suave
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 2 dentes de alho picados
• 2 ½ - 3 libras costelas de porco estilo country

instruções

• Passo 1

  Para o molho, em uma panela média, misture o ketchup, a água, a cebola, o vinagre, o melaço, o molho Worcestershire, a pimenta em pó e o alho. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 10 a 15 minutos ou até a consistência desejada, mexendo sempre.

• Passo 2

  Apare a gordura das costelas. Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes ao redor de uma panela. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque as costelas, com o lado do osso para baixo, na grelha sobre a panela. (Ou, coloque as costelas em um rack de costela; coloque no grelhador.) Cubra e grelhe por 1-1 / 2 a 2 horas ou até ficar macio, escovando ocasionalmente com molho durante os últimos 10 minutos de grelhar. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Coloque as costelas em uma assadeira, coloque no grelhador e grelhe como acima.) Passe o molho restante com as costelas. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 431 calorias (6 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 112 mg de colesterol, 852 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 1 g de fibra, 19 g de açúcar, 33 g de proteína.