Salada de macarrão de gengibre e amendoim | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

8 onças macarrão saca-rolhas ou macarrão fino, quebrado
20 vagens de ervilha frescas, pontas e cordas removidas (cerca de 1 xícara)
¼ xícara de óleo de salada
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de óleo de pimenta ou molho de pimenta quente engarrafado
1 couve-rábano, descascada e cortada, ou 1 pepino pequeno, cortado longitudinalmente e fatiado
2 cenouras médias, cortadas em tiras longas e finas (cerca de 1 xícara)
1 pimentão amarelo e / ou verde médio, cortado em tiras finas
¾ xícara de rabanetes em fatias finas
½ xícara de cebola verde fatiada
3 colheres de sopa cortadas coentro ou salsa fresca
⅓ xícara de amendoim picado

Passo 1
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Durante os últimos 30 segundos de tempo de cozimento, adicione vagens de ervilha; drenar. Enxague com água fria e escorra bem.

Passo 1
Enquanto isso, em um frasco com tampa de rosca, misture óleo de salada, vinagre de arroz, açúcar, molho de soja, gengibre e óleo de pimenta ou molho de pimenta. Cubra e agite para combinar.
Passo 2
Em uma tigela grande, misture a massa e a mistura de vagem, couve-rábano ou pepino, cenoura, pimentão, rabanete, cebolinha e coentro ou salsa. Adicione o curativo e misture delicadamente para cobrir. Cubra e relaxe por 2 a 8 horas.
etapa 3
Transporte em um refrigerador isolado com compressas de gelo. Para servir, jogue a salada novamente e polvilhe com amendoim. Faz 12 porções de acompanhamento.