Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Linha dois bolinhos muito extra-grandes com papel manteiga. Desenhe dois círculos de 6 polegadas no papel vegetal em cada assadeira, deixando 3 polegadas entre os círculos. Vire o papel para que a tinta fique no fundo do papel; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o bicarbonato e o sal. Bata até bem combinado, raspando tigela ocasionalmente. Bata em ovos e baunilha até combinado. Em uma tigela média, misture a farinha e o cacau em pó. Adicione a mistura de farinha e leite alternadamente à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa após cada adição apenas até a mistura ser combinada.
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Colher a massa uniformemente sobre os círculos nas folhas de bolacha preparadas. Espalhe a massa uniformemente nas camadas de cada círculo. Asse no forno pré-aquecido cerca de 15 minutos ou até que os cookies estejam prontos. Esfrie completamente em folhas em prateleiras de arame.
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Usando uma espátula grande, inverta um dos biscoitos em uma travessa. Espalhe com metade do Creme de Menthe Filling. Cubra com outro biscoito, com o lado liso para baixo. Repita com os cookies restantes e preenchendo. Com uma faca serrilhada, corte cada tarte de whoopie em 16 fatias. (Coma cunhas com um garfo.) Se desejar, cubra com pedaços de doces picados. Faz 32 biscoitos recheados.
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Se usar creme de menta transparente, adicione várias gotas de corante verde ao recheio.
Dicas
Camada de biscoito cunha entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Creme de Menthe Filling
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Aos poucos, bata em 1 xícara de açúcar em pó. Bata em creme de menthe * (ou 2 colheres de sopa de leite, extrato de hortelã e várias gotas de corante verde) e 1 colher de sopa de leite. Aos poucos, bata em mais 5 xícaras de açúcar em pó. Bata em leite adicional para fazer um recheio de consistência de propagação. Faz 3-1 / 4 xícaras.
